Articolo
Salute Sana alimentazione
giovedì 28 aprile 2016 
Il tofu, un alimento in grado di apportare molteplici benefici all’organismo ed è ricco di proprietà nutritive, il tutto in pochissime calorie. È un alimento di origine orientale, diffuso in particolar modo in Cina e Giappone, derivato dalla cagliatura del latte di soia e dalla successiva pressatura in piccoli blocchi o in panetti, come del resto è facile constatare osservando il prodotto. Negli ultimi anni ha trovato una grande diffusione anche in Italia, per cui oggi lo si trova regolarmente nei supermercati a costi anche certamente non impegnativi. Si tratta di un alimento eccellente, dal sapore decisamente neutro, per cui per dargli un sapore gradevole è necessario insaporirlo inserendolo in pietanze ricche di sapori naturali, sapori che ad esempio le spezie sono in grado di assicurare.
Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono particolarmente amico della salute in quanto è privo di grassi saturi, di colesterolo e di tutti quelle sostanze che non sono certo amiche della salute. In compenso è una eccellente fonte di acidi grassi polinsaturi omega 3 e omega 6, amici del cuore, così come lo sono anche in flavonoidi in esso contenuti. Privo com’è di grassi e di colesterolo, previene la formazione di placca, una delle principali responsabili di infarto e ictus. Inoltre, essendo privo di lattosio, risulta essere un alimento adatto anche ai soggetti intolleranti al latte.
Il tofu è anche ricco di proteine vegetali, perfettamente alternative a quelle della carne, ne contiene 8 grammi per ogni 100 grammi di prodotto, per cui è perfetto per i vegetariani e i vegani. Contiene anche 1,9 grammi di carboidrati e 4,8 grammi di grassi polinsaturi, tra cui i già citati omega 3 e omega 6, Sali minerali quali calcio, fosforo, sodio, magnesio, potassio e ferro, vitamine del gruppo B, la vitamina C e la vitamina D, i già citati flavonoidi, acqua e fibre, per cui è anche un alimento che aiuta a migliorare la regolarità intestinale.
I flavonoidi sono antiossidanti, i nemici dei radicali liberi, i responsabili dell’invecchiamento cellulare e quindi anche di diverse patologie anche serie, quali ad esempio tumori e malattie degenerative. Il tofu è un alimento indicato anche a chi ha necessità di perdere qualche chilo di troppo in quanto è povero di calorie, solo 76 per 100 grammi di prodotto, e inoltre è privo di grassi. Non ha controindicazioni particolari, tranne per il fatto che andrebbe evitato dalle donne in gravidanza, da chi ha problemi di toroide e da chi è intollerante alla soia.
Ha un solo piccolo grande difetto, se così lo vogliamo definire, ha un sapore completamente neutro, per cui per renderlo più gradito al palato, in sostanza più appetibile, è necessario insaporirlo con spezie, aggiungendolo alle insalate, o anche cucinandolo con un po’ di fantasia. Per esempio, è possibile friggerlo, dopo averlo tagliato a fette sottili, o cucinarlo al forno, o ancora saltarlo in padella con salsa di pomodoro, olio e peperoncino. Insomma, basta solo dare sfogo alla propria fantasia culinaria, e il sapore è assicurato.
La Redazione - vedi tutti gli articoli di La Redazione
|
||||||||
| ||||||||
Caponata di verdureScolare e sciacquare i capperi sotto acqua corrente. Lavare le melanzane, eliminare il picciolo e ridurle a dadini non troppo piccoli. Eliminare i piccioli ....
Arredamento
Attrezzi
Benessere
Decorazioni
Elettricità
Fai da te
Famiglia
Finanza familiare
Grandi elettrodomestici
Idraulica
Materiali
Muratura
Piccoli elettrodomestici
Riciclo
Riscaldamento
Salute
Tempo libero
I cibi per non ammalarsi mai. Scopriamo quali sono - venerdì 24 ottobre 2014 I cibi per non ammalarsi mai, per poter contare su di una buona salute e, al tempo stesso, per poter puntare su di una più che buona aspettativa di vita. Ormai è chiaro a tutti che l’alimentazione è ciò che determina lo stato di salute di ciascuno ........
I carboidrati: basta demonizzarli! - venerdì 30 agosto 2013
Quanti di voi avranno sentito dire almeno una volta dal vicino di casa o dall’amica: “ho iniziato la dieta: da oggi niente pane e pasta!”. I carboidrati, nello scenario collettivo, sono visti come i demoni della dieta; ed a contribuire a questo ........
Olio extravergine di oliva, l’olio EVO, caratteristiche e tutto ciò che bisogna sapere - lunedì 16 maggio 2016 Olio extravergine di oliva, l’olio EVO, caratteristiche e tutto ciò che bisogna sapere per scegliere l’olio giusto, evitando anche quei prodotti che alla fine non sono ciò che dicono di essere. L’olio extravergine di oliva, o olio EVO, è uno ........
Anguria, il frutto estivo dalle tante proprietà benefiche - mercoledì 8 giugno 2016 Anguria, il frutto estivo dalle tante straordinarie proprietà benefiche, ma anche fresco e dissetante, perfetto per tutte le occasioni. Disseta e contribuisce ad idratare l’organismo nelle calde giornate estive visto che è costituito per il ........
Farina 00, pericolosa per la salute. Questi i motivi - martedì 18 novembre 2014
La farina 00 è pericolosa per la salute, come del resto lo sono un po’ tutti i prodotti raffinati. Dello zucchero se ne parla ormai da tempo, un po’ meno per la farina, ma l’epidemiologo professor Franco Berrino è certo della sua pericolosità, ........
Lavare e asciugare bene la frutta, eliminare la buccia di cocomero e melone e tagliarne la polta a cubetti. Grattugiare la buccia dell’arancia, eliminare .... articolo
Salute Sana alimentazionegiovedì 28 aprile 2016
Il tofu, un alimento in grado di apportare molteplici benefici all’organismo ed è ricco di proprietà nutritive, il tutto in pochissime calorie. È un alimento di origine orientale, diffuso in particolar modo in Cina e Giappone, derivato dalla cagliatura del latte di soia e dalla successiva pressatura in piccoli blocchi o in panetti, come del resto è facile constatare osservando il prodotto. Negli ultimi anni ha trovato una grande diffusione anche in Italia, per cui oggi lo si trova regolarmente nei supermercati a costi anche certamente non impegnativi. Si tratta di un alimento eccellente, dal sapore decisamente neutro, per cui per dargli un sapore gradevole è necessario insaporirlo inserendolo in pietanze ricche di sapori naturali, sapori che ad esempio le spezie sono in grado di assicurare.
Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono particolarmente amico della salute in quanto è privo di grassi saturi, di colesterolo e di tutti quelle sostanze che non sono certo amiche della salute. In compenso è una eccellente fonte di acidi grassi polinsaturi omega 3 e omega 6, amici del cuore, così come lo sono anche in flavonoidi in esso contenuti. Privo com’è di grassi e di colesterolo, previene la formazione di placca, una delle principali responsabili di infarto e ictus. Inoltre, essendo privo di lattosio, risulta essere un alimento adatto anche ai soggetti intolleranti al latte.
Il tofu è anche ricco di proteine vegetali, perfettamente alternative a quelle della carne, ne contiene 8 grammi per ogni 100 grammi di prodotto, per cui è perfetto per i vegetariani e i vegani. Contiene anche 1,9 grammi di carboidrati e 4,8 grammi di grassi polinsaturi, tra cui i già citati omega 3 e omega 6, Sali minerali quali calcio, fosforo, sodio, magnesio, potassio e ferro, vitamine del gruppo B, la vitamina C e la vitamina D, i già citati flavonoidi, acqua e fibre, per cui è anche un alimento che aiuta a migliorare la regolarità intestinale.
I flavonoidi sono antiossidanti, i nemici dei radicali liberi, i responsabili dell’invecchiamento cellulare e quindi anche di diverse patologie anche serie, quali ad esempio tumori e malattie degenerative. Il tofu è un alimento indicato anche a chi ha necessità di perdere qualche chilo di troppo in quanto è povero di calorie, solo 76 per 100 grammi di prodotto, e inoltre è privo di grassi. Non ha controindicazioni particolari, tranne per il fatto che andrebbe evitato dalle donne in gravidanza, da chi ha problemi di toroide e da chi è intollerante alla soia.
Ha un solo piccolo grande difetto, se così lo vogliamo definire, ha un sapore completamente neutro, per cui per renderlo più gradito al palato, in sostanza più appetibile, è necessario insaporirlo con spezie, aggiungendolo alle insalate, o anche cucinandolo con un po’ di fantasia. Per esempio, è possibile friggerlo, dopo averlo tagliato a fette sottili, o cucinarlo al forno, o ancora saltarlo in padella con salsa di pomodoro, olio e peperoncino. Insomma, basta solo dare sfogo alla propria fantasia culinaria, e il sapore è assicurato.
La Redazione - vedi tutti gli articoli di La Redazione
|
|||||||||
| |||||||||
